Kuliah ini mempelajari konsep dasar pembelajaran, pendidikan dan perilaku meliputi pengetahuan, sikap, dan praktik, determinan perilaku makan serta faktor-faktor yang mempengaruhi perubahan perilaku pangan, gizi, dan kesehatan; tugas dan tanggung jawab pendidik gizi dalam meningkatkan derajat kesehatan perorangan dan masyarakat; uraian mengenai konsep dan pesan pendidikan gizi, komunikasi efektif, pemilihan metode dan teknik pembelajaran, serta perencanaan pendidikan gizi dan cara-cara evaluasi dan alat ukur pendidikan gizi.

Kuliah ini diperuntukkan bagi mahasiswa Gizi semester 6.