Teknologi Pengawetan
Mata kuliah ini membahas tentang penerapan
dasar-dasar proses pengawetan yang meliputi
: pengawetan berbasis panas dan energi, pengawetan secara kimiawi, pengawetan secara fisik, dan pengawetan menggunakan mikroba
Satuan Operasi III
Mata kuliah ini membahas tentang penerapan dasar-dasar proses pengolahan yang meliputi : destilasi, evaporasi, pengeringan, pendinginan dan pembekuan, kristalisasisi
Proses Termal
Mata kuliah ini berisi tentang prinsip dan metode pengolahan, pengawetan komoditas hasil pertanian yang berkaitan dengan penggunaan panas.
Matematika Dasar
Perkuliahan pada mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan pemahaman yang mendalam kepada mahasiswa tentang tentang konsep dasar matematika. Adapun materi yang dibahas antara lain sistem himpunan dan bilangan, konsep dasar fungsi, persamaan linear, differensial dan integral.
Materi yang disampaikan akan berkaitan dalam kehidupan manusia dalam mengembangkan hasil-hasil pertanian dengan bantuan berbagai teknologi.
Kegiatan pembelajaran berupa perkuliahan dan tugas-tugas menganalisis beberapa hal yang ada sangkut pautnya dengan bidang pertanian.
Pelaksanaan perkuliahan dilakukan secara blended learning dengan sebagian melalui synchronous dan sebagian lagi asynchronous.
