Proses Termal
SELAMAT DATANG DALAM PEMBELAJARAN ONLINE MATA KULIAH PROSES TERMAL E-LEARNING
Pembelajaran online ini disusun dan dikembangkan oleh:
Lana Santika Nadia, S.T.P.,M.Sc.
lanasantika@upy.ac.id
Mata kuliah ini membahas dan mempelajari tentang
ruang lingkup proses termal pada proses pengolahan hasil pertanian, kurva
survivor mikroorganisme, evaluasi kecukupan proses termal, aplikasi proses
termal di industri pangan dan trend produk pengalengan.
